爱吃肉的危害 肉食素食搭配好更健康

2018-12-05 11:52 关键词:厨房技能,健康食材,美食生活,美食食谱 阅读:14

  不少人在吃东西的时候最喜欢吃的就是各种肉了,关于素食很多人是能不吃就不吃的。可是这真的很不健康。菜谱小编提醒大家最好还是肉食素食同食对照好。

  饮食与智力确切有关系

  即便遗传基因完全一样,大脑的思维能力也会因为身体状况的差异而施展出差别。大脑的思维需要持续稳定的能量供应,这就需要稳定的血糖水平;大脑神经细胞之间进行信号传递,需要神经递质的辅助,而神经递质的制造需要相关氨基酸,还需要多种B族维生素参与分解工作;大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环;大脑细胞含有大量DHA等多不饱和脂肪酸,需要膳食中的脂肪酸供应。

  以上种种与大脑活动相关的维护工作,都与人们的长期饮食风俗密切相关。而且随着年龄的增长,饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。

  “素食者智商较高”受质疑

  除了这项研究,也有其他一些关于素食者智商较高的报道。但有人质疑,这些说法很可能有样本偏差。因为在欧美国家,大部分素食者都来自于受过良好教育的家庭,社会经济地位对照高。也就是说,至少在西方国家,那些选择吃素的人,相比于那些每天贪吃红肉和垃圾食品的人而言,本来就是智力对照高的群体。

  在前面提到的这项研究中,并没有说吃肉一定有害,也没有对8170人逐个进行对照。只是说有4.5%的人风俗吃蔬菜类食品,123人喜爱肉食。这个表述并不能看出爱吃蔬菜的人完全不吃鱼肉蛋奶,而在8170人当中,经常进食肉类的一定不止123名,估计这123人是最爱吃肉而几乎不吃菜的。所以,这项研究本身是有意义的,但媒体的报道却有误导感化。

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